??? 濃郁韓式菌菇肥牛暖鍋_-江與天火鍋底料做法網

火鍋底料做法網


重慶江與天實業有限公司


火鍋底料的做法 > 國外 >

濃郁韓式菌菇肥牛暖鍋

發布時間:2018-08-31 00:00??|??來源:編輯整理發布??作者:江與天火鍋底料做法網管理員??

韓式菌菇肥牛暖鍋

簡介 一個喜歡韓國食品的一定很方便!
韓式菌菇肥牛暖鍋


材料

泡菜半碗、韓國辣醬2-3勺、大蔥1條、娃娃菜1顆、肥牛300g、豆腐1份、各種菌菇、蒜頭適量、高湯/水、面筋以及其他你喜歡的火鍋食材
韓式菌菇肥牛暖鍋


做法

1、大蔥洗凈洗凈后切段,取2/3與肥牛一同炒香后盛出備用。
不喜歡吃蔥的朋友可以去掉蔥,改成用泡菜來爆炒肥牛,此步驟不能省略,會更好吃哦
!除非你用的是高級的雪花牛肉。
韓式菌菇肥牛暖鍋


2、鍋中倒入高湯或清水,然后放入泡菜、韓國辣醬、拍扁的蒜瓣以及除金針菇外的菌菇熬煮,沸騰后轉小火繼續熬煮大約10分鐘。
韓式菌菇肥牛暖鍋


3、加入娃娃菜、金針菇、豆腐和面筋。

4、沸騰后,加入先前準備好的蔥爆肥牛和剩下的大蔥,再次沸騰后即可開動!如果用的是清水,這一步要適當加入鹽調味。

5、差不多煮好的時候再放一勺泡菜味道會更濃郁。

小訣竅

不用肥牛可以用五花肉!



韓式菌菇肥牛暖鍋

 

韭黃主要價值

韭黃含豐富的蛋白質,糖,礦物質鈣、鐵和磷,維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸,以及甙類和苦味質等。

具有驅寒散瘀,增強體力作用,并能增進食欲,還能續筋骨,療損傷。

但陰虛內熱及目疾之人忌食。

每100克韭黃所含營養素如下:

熱量(22.00千卡)蛋白質(2.30克)脂肪(0.20克)碳水化合物(3.90克)膳食纖維(1.20克) 維生素A (43.00微克)胡蘿卜素(260.00微克) 硫胺素(0.03毫克)核黃素(0.05毫克)尼克酸(0.70毫克) 維生素C (15.00毫克) 維生素E (0.34毫克) 鈣(25.00毫克) 磷(48.00毫克) 鈉(6.90毫克) 鎂(12.00毫克) 鐵(1.70毫克)鋅(0.33毫克)硒(0.76微克)銅(0.10毫克)錳(0.17毫克)鉀(912.00毫克)

《本草綱目》記載“韭黃”有固腎縮尿之功效。

韭菜根味辛,性溫;入肝、胃、腎經。

有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。

韭菜葉味甘、辛、咸,性溫,入肝、胃、腎經。

溫中行氣,散瘀解毒。

韭菜種子味辛、咸、性溫,入肝、腎經。

補肝腎,暖腰膝,壯陽固精。

全韭可補腎益胃,充肺氣,散瘀行滯,安五臟,行氣血

食療作用

補腎溫陽

韭黃性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

益肝健胃

韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。

行氣理血

韭黃的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

潤腸通便

韭黃含有大量維生素和粗纖維,可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來,隨大便排出體外,有"洗腸草"之稱,治療便秘,預防腸癌。

韭黃


發表評論
請自覺遵守互聯網相關的政策法規,嚴禁發布色情、暴力、反動的言論。
用戶名: 驗證碼:點擊我更換圖片