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日本老母雞咖喱什錦火鍋

發布時間:2018-08-31 19:04??|??來源:編輯整理發布??作者:江與天火鍋底料做法網管理員??

日本老母雞咖喱什錦火鍋

這幾天降溫了,想吃火鍋,但并不想出門去吃,超市買了材料,用家樂濃湯寶做了個老母雞咖喱火鍋湯底,太好吃了,眉毛也鮮掉下來。


聽說熬湯圣器濃湯寶,一鍋湯只需要幾分鐘時間就能好。

大家都知道要煲一鍋鮮美可口的湯不僅需要采購新鮮的食材,而且費時費力


難度:切墩(初級) 時間:10~30分鐘

日本老母雞咖喱什錦火鍋


主料

家樂老母雞味湯湯寶2小盒

咖喱塊半塊

清水6小碗

金針菇100克

蟹味菇100克

海鮮菇100克
日本老母雞咖喱什錦火鍋

 

萵筍半根

胡蘿卜半根

肥羊卷1盒

香菇5個

貢丸5個

魚丸5個
日本老母雞咖喱什錦火鍋

 

日本豆腐一根

鴨血一盒
日本老母雞咖喱什錦火鍋

 

京蔥半根

尖椒一個

蝦仁5個

白菜100克

日本老母雞咖喱什錦火鍋
 

老母雞咖喱什錦火鍋的做法步驟

準備好火鍋的食材與底料,火鍋底料用的是家樂的濃湯寶,老母雞口味的,以前一直用濃湯寶來做湯,覺得很鮮很好吃 。


哪知做火鍋湯底也是極贊的,不信試下看。


將豬血用淡鹽水沖洗一下,切成片,日本豆腐也切成片。


干香菇用溫水泡發,用刀刻一個花刀,入味的同時,也比較好看。


蟹味菇與海鮮菇清洗干凈,胡蘿與萵筍切成絲。


來做火鍋的鍋底,準備兩塊家樂濃湯寶,我用的是老母雞口味的,半小塊咖喱,切成斜片的京蔥,再放一個切成段的小紅尖椒。


加入6碗清水,大火煮開,煮的時候攪動一下。

煮至湯汁濃稠,火鍋湯底做好,不用放別的調味料了,湯底夠鮮夠味了。


放入洗凈切成段的白菜煮大約五分鐘左右

按照食材特點,先后放入鴨血,貢丸,魚丸,菇類煮熟,最后放上肥羊肉卷,萵筍,胡蘿卜,蝦仁煮熟。


可以加吃邊燙煮,料不用一次性加入。

兩小塊湯寶加些清水,就可以做一個四人吃的火鍋了,比外面的好吃,又實在,滿滿的料,營養很豐富。

湯料里我加了一些咖喱,老母雞咖喱湯味的火鍋,吃得渾身發熱,好過癮。


小貼士

火鍋的食材可以根據自己的喜好來選擇,這款家樂老母雞湯底咸淡正好,不用加任何的調味料了。


日本老母雞咖喱什錦火鍋
 

鹵牛心

材料:

主料:牛心500克


調料:花椒3克,八角3克,桂皮3克,陳皮3克,草果3克,甘草3克,大蒜(白皮)3克,大蔥5克,醬油25克,鹽13克,丁香1克,姜5克,白砂糖13克


做法:

1.將牛心剖開,擠挖去淤血,切去筋絡,洗凈。投入沸水鍋中氽燙20分鐘,撈出洗凈,瀝干水。


2.先將蔥段,姜塊,蒜用刀拍松,與陳皮,花椒等香料分別置于兩個小紗布袋內,扎緊后與牛心一同投入清水(750克)鍋中鹵。


待湯沸后撇去浮沫,加入醬油,白糖,精鹽等調味料,鹵制50分鐘左右,取出切開,浸入鹵汁中晾涼。

食用時,取牛心切片裝盤,澆上少許原汁即成。


日本老母雞咖喱什錦火鍋

紅燴牛心

材料:

主料:牛心2000克


輔料:胡蘿卜200克,洋蔥200克,芹菜100克,土豆500克,面條75克


調料:大蔥100克,植物油250克,大蒜25克,番茄醬150克,鹽15克,辣醬油25克,胡椒粉3克,香葉3克,白砂糖5克,味精3克


做法:

1.將牛心切開,洗去血沫塊,切方塊,用開水燙一下,再用冷水洗凈。


2.用煎盤熱油,放入牛心塊煎上色,放鍋內,加清湯,放少許芹菜、胡蘿卜、蔥頭、香葉移微火上燜熟。


3.蔥頭切方塊,放油炒黃,加芹菜段,胡蘿卜塊,加番茄醬、老湯、油炒面燜熟菜碼,然后將燴牛心放入鍋內,稍開后放鹽、味精、糖、辣醬油、胡椒粉、蒜末、大蔥調劑口味即可

日本老母雞咖喱什錦火鍋


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