??? 來自冬季的暖暖問候,日式豆乳鍋_-江與天火鍋底料做法網

火鍋底料做法網


重慶江與天實業有限公司


火鍋底料的做法 > 國外 >

來自冬季的暖暖問候,日式豆乳鍋

發布時間:2018-09-01 11:43??|??來源:編輯整理發布??作者:江與天火鍋底料做法網管理員??

 
來自冬季的暖暖問候,日式豆乳鍋
主料
豆腐250g
輔料
蝦8只
高湯100nl
豆乳300ml
小青菜30g
日式豆乳鍋的做法步驟
鮮蝦去皮去線,一只只剝好以后待用就可以了。
用蝦的原因是想讓湯汁中有點鮮為,又不會過于明顯所以后邊還選了高湯。
豆腐切多棱面。
選用的是老豆腐,第一胡榮譽煮散掉,第二入味會更好吃。
將高湯,豆乳,和剝好的蝦,一起放入鍋子中大火煮熟,小火煮三分鐘基本上就好了。
豆乳在煮沸后會有油脂產生,需要把油脂撈出就好了。
然后將切好的豆腐放在一會要準入吃飯的鍋子中。
我們將煮好的湯汁倒在砂鍋中,再次煮沸,并小火慢燉10分鐘就可以吃了。
當然你可以根據自己的喜好去加入青菜,肉,菌菇等等想吃的東西。
很好吃的





豬血
豬血也叫血豆腐,但廣東習慣稱為豬紅,吉慶很多。
豬紅是非常廉價的健康食品,它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高,而脂肪含量則很低,因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。
在廣東,豬紅最常見的吃法是煮成豬紅湯,材料很簡單,豬紅再配上香蔥、姜、香菜、白胡椒粉滾好,就是一碗熱辣辣的靚湯了。
幾乎在每家賣牛雜的小攤檔,你都可以找到豬紅湯,在微涼或寒冷的季節喝上一碗,真是暖進心窩里。
當然,如果是自己在家做豬紅湯,還可以加些豆腐、韭菜、小白菜、豆芽、菠菜什么的,口感更豐富了。
除了廣東,豬血的美食也很多,制作也更為復雜,像川菜毛血旺、東北血腸、臺灣豬血糕等。
和其他食物一樣,豬血再好也不能過量食用,因為血中同時含有新陳代謝廢物(包括激素、藥物、尿素等),大量食用也會給人體帶來負擔,營養專家建議除非特殊需要人群,一周食用不超過2次。
調料:姜【3克】、大蒜【3克】、鹽 【2克】、 味精【1克】、 料酒 【3克】、 植物油【15克】、大蔥【3克】
做法
1.豬血和豆腐都切成小塊;姜、蔥切成細末。
2.鍋內放油燒熱,爆香蔥姜,下豬血,烹料酒、加水,燒沸后,再放豆腐塊,最后調味即可。
營養價值
1.本菜含蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷。
2.豬血營養豐富,蛋白質含量高出豬肉一倍,含各種人體所必需的氨
各式豬血豆腐湯(20張)
基酸和豐富的鐵,具補血的功效。為孕婦常食之佳品。可防妊娠貧血,以對妊娠眩暈亦有良好的作用。
【別名】血豆腐。
【注解】 豬血通常被制成血豆腐,是最理想的補血食品之一。人們把它稱為“液體肉”。
 
 

發表評論
請自覺遵守互聯網相關的政策法規,嚴禁發布色情、暴力、反動的言論。
用戶名: 驗證碼:點擊我更換圖片