??? 口感麻辣魚頭火鍋——冬季暖身_-江與天火鍋底料做法網

火鍋底料做法網


重慶江與天實業有限公司


火鍋底料的做法 > 麻辣 >

口感麻辣魚頭火鍋——冬季暖身

發布時間:2018-08-27 22:29??|??來源:編輯整理發布??作者:江與天火鍋底料做法網管理員??

口感麻辣魚頭火鍋——冬季暖身

北方的天氣越來越冷,各種火鍋是最應季的的吃食啦。


魚頭火鍋口感麻辣,配以各種蔬菜食用,鮮美而不燥火。

我不是四川人,這道魚頭火鍋是根據家人的口味制作的,當然談不上不正宗,只能算家常做法吧!


難度:配菜(中級) 時間:30-60分鐘

口感麻辣魚頭火鍋——冬季暖身


主料

鯉魚頭1個 麻辣火鍋底料30克

口感麻辣魚頭火鍋——冬季暖身


輔料

食用油2湯匙 鹽適量

豆腐適量 香菇適量

白菜適量 姜適量

蒜適量 老抽1茶匙

白酒1茶匙

口感麻辣魚頭火鍋——冬季暖身


魚頭火鍋——冬季暖身的做法步驟

火鍋里白菜墊底,放入豆腐、香菇片。


魚頭片開,抹少許鹽。


熱鍋涼油放入魚頭煎一下。


把魚頭翻面,放入火鍋底料小火炸香。


放入姜片、蒜片炒香。


把魚頭翻個兒,加熱水、鹽、老抽調味。


大火煮開后改中火煮5分鐘。


倒入火鍋中,繼續加熱。


煮至香菇成熟,豆腐入味就可以吃啦!

口感麻辣魚頭火鍋——冬季暖身


小貼士

我用的是燒酒精的小火鍋,如果您沒有,用電磁爐也可以。


口感麻辣魚頭火鍋——冬季暖身

 

熏魚營養價值

草魚

1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;

2. 草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;


3. 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。


口感麻辣魚頭火鍋——冬季暖身

青魚

1. 青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;


2. 魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質,有人認為:核酸食品可使人年輕,還可醫治許多種疾病。


口感麻辣魚頭火鍋——冬季暖身

鯉魚

1. 鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;


2. 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。


口感麻辣魚頭火鍋——冬季暖身

鯧魚

1. 平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;


2. 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌癥的發生。

 


發表評論
請自覺遵守互聯網相關的政策法規,嚴禁發布色情、暴力、反動的言論。
用戶名: 驗證碼:點擊我更換圖片