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大火熬煮昆布蟹腳鍋

發布時間:2018-08-29 08:39??|??來源:編輯整理發布??作者:江與天火鍋底料做法網管理員??

大火熬煮昆布蟹腳鍋

材料

鍋底材料:250㏄,昆布1小段,火鍋材料:4片,蟹腳5根,冬粉1把

大火熬煮昆布蟹腳鍋

大火熬煮昆布蟹腳鍋

做法

1.大白菜洗凈切段:蟹腳洗凈;冬粉泡水備用。


2.取一鍋,倒入水后,將昆布擦干放入水中浸泡約10分鐘,開中火煮至水沸騰前將昆布取出。


3.先將作法1的大白菜放入作法2的鍋中以大火滾煮,再放入作法1的蟹腳以大火煮熟。


4.最后將作法1的冬粉撈出,放入作法3的鍋中以大火煮熟即可食用。


大火熬煮昆布蟹腳鍋
 

大理石乳酪布丁

原料:起士乳酪250克、細砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量

大火熬煮昆布蟹腳鍋

方法:

1. 奶酪先從冰箱取出,放室溫軟化備用。


2. 細砂糖與玉米粉先拌勻,再加入軟化的起士乳酪拌勻。


3. 全蛋分次加入拌勻,最后加入動物性鮮奶油攪拌均勻。


4. 將做法3的布丁液倒入烤模中,表面再利用巧克力醬做裝飾,即可放入烤箱,以上火160℃下火180℃,烤 約12分鐘即完成。


大火熬煮昆布蟹腳鍋

挪威水果布丁

用料:黑李子脯150克,白砂糖105克,玉米粉50克,檸檬汁20克,食鹽,肉桂粉少許。


做法:

1. 將李子脯加冷水300克浸泡過夜,次日在鍋中煮20分鐘,去核留汁留脯待用。


2. 用另一鍋加300克冷水,放糖鹽及肉桂粉煮沸,然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿,徐徐倒入煮沸的水 中,不停地攪拌均勻。


3. 將玉米糊與果脯汁,果脯肉,檸檬汁混合在一起,裝入碗中攤涼后送進冰箱。


4. 食用時不用將碗中物倒出,直接取用。


大火熬煮昆布蟹腳鍋

草莓布丁

原料:鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油1升、糖水、明膠60克、草莓果汁30克


做法:

1. 把明膠放入溫水中化開,另加入草莓果汁。


2. 往草莓上面加果膠,剛好覆蓋草莓即可。


3. 將奶油打起,把剩下來的果膠加入奶油中,放在選好的容器里,放入冰箱冰凍成型,讓后倒入盤子里,成為奶油果凍。


4. 把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。


5. 根據自己的喜好淋上少許果醬即可。

 


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