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番茄肥牛小火鍋營養均衡火鍋

發布時間:2018-08-28 21:45??|??來源:編輯整理發布??作者:江與天火鍋底料做法網管理員??

番茄肥牛小火鍋營養均衡火鍋

是不是吃膩了傳統的鴛鴦火鍋?


超級辣的川味火鍋?

對于不能吃辣的人,看到火辣辣的鍋底真是心有余而力不足啊~


今天來做一份超級簡單而且風味獨特的番茄肥牛小火鍋,讓下班回家辛苦了一天的你,飽餐一頓~

瞬間幸福感100%整個過程中不需要其他調料,一塊家樂...


難度:切墩(初級) 時間:10~30分鐘

番茄肥牛小火鍋營養均衡火鍋


主料

金針菇200g 香菇5朵

西紅柿2個 豆腐175g

魔芋90g 大蔥30g

姜8g 茼蒿90g

油30g 家樂濃湯寶1塊

水500ml 肥牛5片

番茄肥牛小火鍋營養均衡火鍋
番茄肥牛小火鍋營養均衡火鍋
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番茄肥牛小火鍋的做法步驟

西紅柿洗凈后去蒂,用開水燙西紅柿。


燙過后的西紅柿特別容易撥皮,把兩個西紅柿的皮都撕掉不要。


西紅柿切掉底部根,把西紅柿切成小塊備用。


所有食材洗凈后,金針菇用手撕小塊、豆腐切片,姜切絲,香菇割出自己喜歡的圖案。


鍋中加入30ml油,油熱后放入姜絲翻炒至出香味兒。


倒入西紅柿,不斷翻炒。


西紅柿炒出沙,完全化掉后倒入500ml的水。


加一塊家樂濃湯寶,加熱到煮沸。


準備好的番茄湯底倒入火鍋用鍋里面,把準備好的所有食材均勻的擺放在火鍋當中。

中火,直到煮熟即可。

番茄肥牛小火鍋營養均衡火鍋


小貼士

1、西紅柿要炒化才更好吃。建議一定要給西紅柿脫皮,這樣炒出來的湯底口感比較好。

2、炒湯底我用的家中炒鍋,然后倒進火鍋用鍋中。如果覺得麻煩,可以直接在火鍋用鍋里面炒西紅柿湯底。

3、這個菜譜中不需要其他調料,一塊家樂濃湯寶就搞定啦!特別方便、美味。


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帝王蟹 

本詞條由“科普中國”百科科學詞條編寫與應用工作項目 審核 。


帝王蟹又名石蟹或巖蟹,即石蟹科的甲殼類,不是真正的螃蟹,它們主要分布在寒冷的海域。

因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽。


帝王蟹屬于深海蟹類,生存深度達850米之深,生存水溫在2-5℃。


帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。

它與皇帝蟹(巨大擬濱蟹)不是一種蟹類,請勿混淆。


由于它們的體型巨大及肉質美味,很多物種都被廣泛捕捉來作為食物,當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。

2011年9月,在位于南極洲近海大陸架下850米的一處泥床盆地,科學家發現超過100萬只巨型帝王蟹。


科學家稱,這種外來的大型食肉動物的出現,可能是南極海域一場生態浩劫的最初跡象。


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帝王蟹和皇帝蟹的區別

很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。

其實帝王蟹一般指堪察加擬石蟹,不是真正的螃蟹,屬于十足目歪尾亞目石蟹科。


而皇帝蟹指巨大擬濱蟹,產于澳洲,屬于十足目短尾亞目扇蟹科。

兩者不可混淆。


鑒定方式

是否為蟹類

真正的螃蟹有四對腳加上一對蟹鉗子。


腳關節的連結處是往前曲,帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗(較大的蟹鉗稱為「killer」,較小的是稱為「feeder」,它們的腳是向后彎。


真螃蟹是疾行者,帝王蟹則是優哉的散步者。


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次品鑒別

肉色發青——未煮熟或清潔不徹底,運輸過程中死蟹率過高。死蟹率應不超過10%;


蟹肉出現結晶表明解凍后再冷凍或冷凍緩慢;


蟹肉過咸——蟹肉在冷凍前冷卻不夠;


豐滿度低——紅色和藍色帝王蟹蟹肉豐滿度不低于80%,金色帝王蟹不低于70%;


凈重不準(10公斤裝加10%鍍冰衣重量為11公斤);


蟹腿與蟹鉗數目不符。例如,分級為9/12的20 磅裝帝王蟹應有18~24條蟹腿,加相應數目的蟹鉗;


破損過多,一個20磅裝蟹制品中破損品應不超過1~1.5磅。

 


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