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湯可以喝的家庭涮羊肉火鍋

發布時間:2018-09-01 11:23??|??來源:編輯整理發布??作者:江與天火鍋底料做法網管理員??

湯可以喝的家庭涮羊肉火鍋
主料
羊肉片1000克
土豆一個
蒿子稈500克
油麥菜500克
干海帶100克
干粉條100克
干木耳50克
輔料
芝麻醬半碗
泡椒6個
泡姜兩塊 泡蒜一個
自制辣豆瓣醬一勺
鹽5克
紅棗6顆
枸杞20粒
花椒20粒
小蔥一顆
大蔥一段
家庭涮羊肉火鍋的做法步驟
大蔥切成段、泡姜切成厚片
土豆去皮切成厚片,用清水泡著待用
海帶、粉條、木耳提前泡發好
芝麻醬里加入少許鹽加入涼白開打好,加入蔥花
電火鍋里加入適量油,加入自制辣豆瓣醬、花椒,炒香
加入泡姜、泡蒜、炒香
加入適量水,放入大蔥、紅棗、枸杞,鹽
將火力調到“5”,很快就燒開了
然后調到“3”,熬半個小時,讓湯汁充分入味
然后就下入羊肉片以及其他準備好的菜,開始涮吧
配著芝麻醬,非常好吃
小貼士
一、沒有辣豆瓣的可以改用郫縣豆瓣醬,也可以用火鍋底料,根據自己的口味來吧,我做的這個只有一點點辣,湯可以喝的;
二、水盡量多放點,熬的時間長湯月入味。
 




豬血 (豬血血花) 
豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補血美容的功效。
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
據本草綱目記載,豬血味咸,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬血介紹
為豬科動物豬的血,動物形態詳豬肉條。
拼音zhu xue
1.豬血不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良;忌于海帶同食,會導致便秘。
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制作材料
主料:豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根
調味料:油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量
制作方法
1. 豬血和豆腐都切成小塊;豬血氽水待用;
2. 姜片切絲,蔥洗凈切成粒,香菜洗凈,切段;
3. 鍋內放油燒熱,爆香蔥姜,下豬血,炒幾下,下料酒再翻炒幾下,加水燒沸;
4. 放入豆腐煮5分鐘,下鹽、雞粉和白胡椒粉調味,撒入蔥粒和香菜即可食用。
菜譜功效
清腸排毒,補血養顏。
豬血挑選
由于在新鮮的豬血液中含有大量氧氣,因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔,色澤鮮艷,摸起來比較硬,而且容易碎;
假豬紅則表面光滑、細致,內部無氣孔,不易碎,用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。
 

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