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川菜之美味特色咖哩羊肉鍋

發布時間:2018-08-29 17:11??|??來源:編輯整理發布??作者:江與天火鍋底料做法網管理員??

川菜之美味特色咖哩羊肉鍋

材料

湯底材料:250㏄,雞粉4茶匙


火鍋料:200公克,高麗菜3片,洋蔥1/2顆,紅蘿卜1/3個,豆腐1個,咖哩粉1大匙


川菜之美味特色咖哩羊肉鍋
川菜之美味特色咖哩羊肉鍋
川菜之美味特色咖哩羊肉鍋


做法

1.羊肉片加咖哩粉腌約10分鐘備用。


2.將火鍋料除羊肉片外全部洗凈。


3.蔬菜類切條;豆腐切塊備用。


4.取一鍋,將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。


5.火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中,以大火煮熟即可食用。 


川菜之美味特色咖哩羊肉鍋
 

薏仁布丁

材料:薏仁100克、水300克、全蛋3個、細砂糖80克、鮮奶油120克


方法:

1. 薏仁先浸泡6小時瀝干,再加水煮滾后,改小火煮約40分鐘上,之后交薏仁撈出瀝干,薏仁湯留下備用


2. 待薏仁湯降溫至40℃時,加入全蛋和細砂糖,用打蛋器同方向攪拌均勻,隨即過篩二次,再加入動物鮮奶 油及薏仁攪拌均勻


3. 將做法2的布丁液倒入杯中,蓋上一層保鮮膜,放入電飯煲中蒸12分鐘即可。


川菜之美味特色咖哩羊肉鍋

焦糖布丁

材料:雞蛋一個,砂糖適量,牛奶150毫升。


方法:

1. 將制作焦糖的砂糖和水倒入鍋中。


2. 把鍋放到火上加熱,期間不停攪拌,直至熬成黃褐色。


3. 將焦糖倒入布丁模底部。


4. 把雞蛋打在碗中,攪拌均勻。


6. 牛奶中加入糖攪拌均勻。(千萬不要把牛奶煮沸和雞蛋混合,除非你想吃牛奶雞蛋 花)。


7. 蛋液倒入牛奶中,攪拌均勻。


8. 把烤盤中倒入適量的熱水(稍微多一些但不要沒過烤盤),烤箱160度預熱5分鐘,把布丁模子放入烤盤中烤20分鐘左右即可。


9. 可以冷卻后放入冰箱冷藏保存,口感更好。


川菜之美味特色咖哩羊肉鍋

橙汁布丁

原料:甜橙750克、雞蛋600克、砂糖350克


方法:

1. 將橙子去皮擠汁


2. 雞蛋打開取蛋黃


3. 將橙汁、砂糖放入鍋內,用小火煮至稠厚即可,待冷后慢慢倒入蛋黃汁拌勻,倒入抹有油的布丁模具內, 放入蒸鍋蒸熟,待冷后取出即可食用。

川菜之美味特色咖哩羊肉鍋


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