??? 重慶火鍋底料的別樣人生_-江與天火鍋底料做法網

火鍋底料做法網


重慶江與天實業有限公司


火鍋底料的做法 > 重慶 >

重慶火鍋底料的別樣人生

發布時間:2018-05-19 20:10??|??來源:編輯整理發布??作者:江與天火鍋底料做法網管理員??

火鍋底料的別樣人生の水煮黃辣丁的做法

“香噴噴的水煮黃辣丁,麻辣醇香的火鍋底料……濃縮火鍋底料,讓做菜變得如此簡單!趕緊學起啦!”


食材明細

主料

黃辣丁4條、鮮黃花2兩、干辣椒10根、大蔥段2大根切斷、老姜1兩


輔料

番茄1個、濃縮火鍋底料150g、大蒜10粒、花椒10粒、麻辣口味

水煮黃辣丁的做法


水煮黃辣丁的做法步驟

1黃辣丁洗凈,雖然賣魚的地方處理了,但魚肚里面還是仔細洗下。


2放姜絲,大蔥,花椒,黃酒腌制10分鐘(不用放鹽喲)。


3番茄洗干凈后切塊,黃花菜備好,可以根據自己的喜好換菜喲。


4少許油燒熱,涼至7成,下姜蒜粒,花椒,蒜頭。


5下火鍋底料150g炒化開;

水煮黃辣丁的做法

6加入適量的水,煮沸后依次下大蔥段、黃辣丁、番茄、黃花菜;


7黃辣丁和番茄都不需要煮太久2-3分鐘,煮沸后加適量白胡椒。


8然后加入新鮮黃花,再一次煮沸后,差不多黃花也好了。


水煮黃辣丁的做法

9起鍋,裝盆,灑上干辣椒段;


10鍋洗干凈熱油,澆上去(水煮肉片那一步,都懂滴哈)


11灑上蔥花,香噴噴的水煮黃辣丁,麻辣醇香的火鍋底料;


12黃辣丁肉質細嫩(記到不要煮久了,會脫皮的)


水煮黃辣丁的做法

 

火鍋底料之姜藥用

⒈生姜

現代藥理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治療因過食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥。


此外,生姜能增進食欲,促進消化液的分泌;

生姜中的姜酚還有較強的利膽作用。 

水煮黃辣丁的做法


【來源】

藥材基源:為姜科植物姜的新鮮根莖。 


【性味】

味辛;性溫。 


【歸經】

歸肺、胃、脾經。 

水煮黃辣丁的做法


【功能主治】

解表散寒,溫中止嘔,溫肺止咳。

常用于脾胃虛寒,食欲減退,惡心嘔吐,或痰飲嘔吐,胃氣不和的嘔吐,風寒或寒痰咳嗽,感冒風寒,惡風發熱,鼻塞頭痛。

它還能解生半夏、生南星等藥物中毒,以及魚蟹等食物中毒。 


【用法】

生姜既可煎湯或搗汁內服,又可外用,搗敷、擦患處或炒熱熨貼于患處。 


【注意】

陰虛內熱及實熱證者禁服。  


水煮黃辣丁的做法
 

生姜

現代藥理研究表明,干姜的甲醇或醚提取物有鎮靜、鎮痛、抗炎、止嘔及短暫升高血壓的作用;

水提取物或揮發油能明顯延長血栓形成時間;

醇提取物及其所含姜辣素和姜辣烯酮有顯著滅螺和抗血吸蟲作用。 


【來源】

干姜,為姜科植物姜的干燥根莖。冬季采挖,除去須根和泥沙,將生姜曬干或烘干即為干姜。 


【性味】

味辛,性熱。 


【歸經】

歸脾、胃、腎、心、肺經。 

水煮黃辣丁的做法


【功能主治】

溫經散寒,回陽通脈,燥濕消痰。

用于脘腹冷痛,嘔吐泄瀉、肢冷脈微、痰飲喘咳。


干姜能引血藥入血分,氣藥入氣分,又能去惡養新,有陽生陰長之意,因此血虛的人可以用,而吐血、衄血、下血等癥也宜使用。 


【用法】

水煎內服,常用量為1.5-4.5克,亦可研末外用。 


【注意】

凡陰虛內熱、血熱妄行者忌服;孕婦慎服。


發表評論
請自覺遵守互聯網相關的政策法規,嚴禁發布色情、暴力、反動的言論。
用戶名: 驗證碼:點擊我更換圖片