??? 自制火鍋·香菇瘦肉鍋_-江與天火鍋底料做法網

火鍋底料做法網


重慶江與天實業有限公司


火鍋底料的做法 > 自制 >

自制火鍋·香菇瘦肉鍋

發布時間:2018-08-29 12:59??|??來源:編輯整理發布??作者:江與天火鍋底料做法網管理員??

自制火鍋·香菇瘦肉鍋

材料

主料:香菇5朵,前腿瘦肉300克,粉絲2把,菜花1/4棵,甜豆5片,蛋1個,姜片3片,香菜1棵。鹽2茶匙,胡椒粉少許。


自制火鍋·香菇瘦肉鍋

做法

1香菇泡軟、切小塊;

瘦肉切厚片;

粉絲泡軟;

菜花切小朵;

香菜切花。

自制火鍋·香菇瘦肉鍋
自制火鍋·香菇瘦肉鍋


2香菇與姜片煮至味道溢出;再放入其余材料,以小火煮8分鐘;最后加入調味料即可。

貼士:喜歡吃排骨的人,可以排骨代替瘦肉。


自制火鍋·香菇瘦肉鍋
 

紅棗布丁

材料:紅棗250克、白糖100克、淀粉150克、淡乳500克、蜂蜜50克


方法:

1. 將紅棗少將后放入鍋中煮爛,去皮,去核,留肉,留汁待用;


2. 把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開,邊煮邊攪以免粘鍋結塊;


3. 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻;


4. 冷卻后放入冰箱中待用。

自制火鍋·香菇瘦肉鍋


葡萄干布丁

材料:黃油150克、牛奶400克、雞蛋400克、面粉200克、玉米粉20克、砂糖300克、葡萄干75克、香草 粉、發酵粉各少許


方法:

1. 將葡萄干去蒂洗凈,用溫水泡軟待用


2. 將面粉過籮,放入缸內,加砂糖(200克),蛋黃(100克),牛奶(150克),用木鏟攪勻,再將化軟的黃油倒入,加少許發酵粉及少許香草粉,一塊攪勻


3. 將蛋清(150克0用抽條抽起,與和好的面糊混合,加入泡軟的葡萄干攪勻,裝入事先抹好黃油的布丁模子,裝八成滿,上鍋蒸約半小時取出(不要在中途掀鍋)


4. 將其余的砂糖,牛奶入鍋上火煮開,把玉米粉,蛋黃(80克)放少許涼水解開,與香草粉倒入鍋中攪成汁,上臺時,將布丁扣入杯內,澆上汁即成。


特點:色黃,味甜香,宜熱食


自制火鍋·香菇瘦肉鍋

面包蘋果布丁

材料:面包100克、蘋果(酸性最佳)100克、白糖175克、雞蛋100克、牛奶100克、香草1/3片或食用香精少許


方法:

1. 先將40克白糖放入鍋內,干炒成淺褐色,趁熱倒入模具或茶碗內(鋪模子底一層)。


2. 將面包切去外殼,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆內加去了皮籽并且成丁的蘋果,拌勻后,裝入鋪有糖底的 模具內。


3. 將雞蛋磕入盆內,加白糖,香草片(壓成粉)或食用香精,牛奶攪拌均勻,注入裝有面包丁,蘋果丁的模具內.放 入蒸鍋蒸約20分鐘取出,涼后將布丁扣入盤中央,即可食。

 

 


發表評論
請自覺遵守互聯網相關的政策法規,嚴禁發布色情、暴力、反動的言論。
用戶名: 驗證碼:點擊我更換圖片