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冬季里不可或缺的牛肉火鍋

發布時間:2018-12-14 16:34??|??來源:編輯整理發布??作者:江與天火鍋底料做法網管理員??

牛肉里含豐富的熱量,加上熱騰騰的火鍋,在冬天吃火鍋最舒服。冬天的寒冷讓人心里覺得不舒服,手腳也比較寒冷,最好的取暖方式就是幾個人一起圍在一起吃牛肉火鍋,可以去除身體內的寒氣,還可以互相之間詳聊,增強朋友之間的友誼,所以冬天是最適合吃牛肉火鍋的季節。

還有牛肉火鍋非常有營養,可以起到修身養生的功效,因為牛肉火鍋的鍋底采用五十余種中草藥經過長時間熬制而成,讓鍋底有一股濃濃的中藥香味,在加上火鍋原汁原味的香氣,讓消費者更是喜歡。香氣十足,好吃不上火,使牛肉火鍋成為民間特色美食的原因。

  

配料:

牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調料

火鍋底湯:水8杯、干金槍魚、海帶

調味汁:火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿卜汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬

調味料:醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油

  

做法:

1、火鍋底湯做法:往鍋里加水,放入海帶,水沸后關掉火,再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后,倒出的湯即可。

2、材料的切法:牛肉要切薄片后冷凍起來,香菇和白菜要切得很薄,蔥要斜切,金針菇去掉兩端后分散開,韭菜切成7~8厘米長,茼蒿要洗干凈。

3、調味汁的做法:往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后,均勻攪拌。

4、放入火鍋底湯里煮熟:用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸,就把準備好的蔬菜和肉放進鍋里,煮熟后加調味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入細面條,再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸,最后用鹽、胡椒調味。即可。

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